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怎麼烙油餅好吃的方法和技巧

知識 更新时间:2024-06-28 22:35:01

  1、材料要好,要新鮮,最好用花生油,香氣純正。蔥油餅最好用蔥細葉嫩的蔥。

  2、要燙面。用剛燒開的熱水把準備好的面燙一燙,一邊澆熱水一邊攪拌面粉,燙到的面占到總面的三分之一。

  3、把燙過的面和生面揉到一起,醒一會兒。

  4、揪下一塊面擀成薄薄的大餅,越薄越好,加上花生油,對折打開使面餅表面均勻沾上油,撒上細鹽,花椒粉,蔥花,再把餅卷起來。

  5、再将餅擀薄,放到鍋裡烙熟。

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