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老北京千層餅的做法

知識 更新时间:2025-03-10 19:31:54

  材料:小麥面粉、油、鹽、番茄醬。

  步驟:

  1、面粉中放入适量的鹽拌勻。

  2、倒入溫開水,和成面團醒5分鐘。

  3、将适量面粉放入碗中,倒入熱油,拌勻成油酥。

  4、把面團擀成大面片,抹上油酥,像疊被子樣對折。

  5、然後上下折三折,把疊好的面片擀開成大面片,塗上番茄醬。

  6、按上面的方法再折一遍,折好後稍稍擀開即可。

  7、烤盤鋪上錫紙刷上油,放上面餅,在餅上刷層油。

  8、烤箱二百度預熱五分鐘後烤十五分鐘,中層位置,烤好後稍涼即可切開食用。

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