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什麼熬黑米粥能軟爛

知識 更新时间:2025-02-03 15:16:07

  1、黑米淘洗幹淨,在冷水裡浸泡至少3小時,因為黑米本身很難煮,所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點,使米身充分吸水膨脹,軟化黑米,讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜,效果更好。

  2、煮粥時減少水量并不斷攪拌在煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量,這樣才可以保證粥的粘稠度,同時煮的時候也要不斷的攪拌,避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

  3、加粳米或其他谷物食材一起煮。

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