tft每日頭條

 > 知識

 > 酸菜魚裡的酸菜是什麼腌制的

酸菜魚裡的酸菜是什麼腌制的

知識 更新时间:2024-07-20 23:21:04

  1、選菜,選擇棵大,心滿,成實,無病害,無腐爛的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根,菜葉,再去掉大白菜表皮的菜葉;

  2、熱水煮燙,白菜選好後,準備一口大缸,将大缸裡外洗掃幹淨,把選好的大白菜放在50度左右的熱水煮燙,見白菜煮燙的表皮發蔫為好,将白菜拿出來擠幹,白菜頭沖裡,葉沖外,一棵一棵地壓起來,要壓實,壓緊,直到整個大缸裝滿為止;

  3、選擇一塊大約長20厘米,高10厘米,寬15厘米的石頭洗淨後壓在大缸的正中間白菜頂上,防止白菜腌酸後随着水漂浮起來;

  4、加水加藥,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved