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冬季鴨子用什麼炖營養最佳

知識 更新时间:2024-08-01 08:05:32

  用海帶和筍一起炖營養較高。

  主料:老鴨、海帶、筍、老姜适量。

  輔料:鹽、料酒、胡椒粉、香油。

  做法:

  1、鴨肉切塊,冷水下鍋,和拍散的姜,适量花椒一起煮開;

  2、海帶切塊,和筍一起備用;

  3、煮開的鴨子,會比較髒,再煮三分鐘然後撈出洗幹淨;

  4、海帶、筍、鴨肉一起,加入水後大火燒開焯一下,放一湯匙料酒,撈出控幹;

  5、海帶、鴨子、筍、香葉、老姜切片,一起放入煲中,中火煮開用勺子把浮沫弄幹淨,小火煲兩三個小時,放入鹽,胡椒粉,繼續煲一小時;

  6、出鍋放點香油即可。

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