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韓國泡菜是什麼菜

知識 更新时间:2025-04-06 08:26:07

韓國泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品,主要有益因子成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸,韓國泡菜食後五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,能提供充足的營養,泡菜代表着韓國烹調文化,由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長,不長果蔬,所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。

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