主料:雞胗子
配料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、鹽、上湯、料酒、食用油
做法:
1、雞胗子洗淨、去掉老皮後備用;
2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用;
3、香料用紗布包好制成香料包備用;
4、鍋中做油,5成熱時下入蔥姜蒜炒香;
5、加水、加入上湯、香料包、蔥姜蒜大火燒開;
6、入料酒、入雞胗子焖燒約30分鐘;
7、加鹽調味後繼續焖燒至雞胗子軟爛入味即成。
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