主料:豬蹄800g。
輔料:鹵肉包1包,蒜2瓣,姜3片,青蔥1根,胡椒粉适量,老抽100ml,料酒10g。
步驟:
1、準備好材料;
2、鹵肉料用紗布包好,切好蔥,姜,蒜;
3、鍋内加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下;
4、煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗幹淨;
5、查看豬蹄上有沒豬毛,用鑷子拔掉;
6、豬蹄放入面包機内,沒有面包機可以換成砂鍋,炖盅,高壓鍋,炒鍋等;
7、倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,鹵肉包,蔥,姜,蒜;
8、熱水1000ml左右,蓋沒過豬蹄;
9、選擇烘烤、炖、煮,默認1小時的時間;
10、時間到後,打開蓋子,用蓋子輕松插入豬皮,即是鹵好了,倒出。
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