1、買回來的雞蛋不要洗,買回來的雞蛋會帶有土和少量雞糞等雜物,是雞蛋外殼天然的保護層,起到封閉蛋殼上氣孔的作用,既能防止細菌進入雞蛋内,又能防止蛋内水分的蒸發。
2、存放在陰涼幹燥處,雞蛋怕高溫潮濕,存放在陰涼幹燥處,不建議用密封盒保存雞蛋。
3、雞蛋大頭朝下放置因為雞蛋裡面有一端是空的,沒有蛋液,稱為氣室,為了防止雞蛋散黃,把雞蛋大頭朝下放,裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼,就不易出現散黃和粘殼的現象。
4、在雞蛋盒内放入黃豆或谷物,在存放雞蛋的盒子内放入一些黃豆或其他谷物降低雞蛋的呼吸作用。
5、不要與生姜、洋蔥同放,因為生姜和洋蔥有強烈氣味,易透進蛋殼上的小氣孔,使鮮蛋變質。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!