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莆田炝粉做法

知識 更新时间:2024-11-25 17:22:54

  莆田炝粉是極具莆仙地方山區特色的漢族經典小吃之一。莆田炝粉具有天然、營養的美食特色,它口感順滑,配料足,味道鮮美,具有特殊的海鮮風味。

  主料:興化米粉 350g。

  輔料:北豆腐50g、豬血100g、五花肉150g、豬大腸100g、大白菜300g、香菇50g、芹菜2根、香菜2根、姜2片。

  調料:水澱粉适量、味精适量。

  具體制作步驟如下:

  1、把所有材料清洗,切好。

  2、豬大腸洗淨後,放入鍋中加水燒開,加料酒去腥。

  3、鍋中加油把豬大腸、五花肉和香菇下鍋煸炒。

  4、把豬血、大白菜、油豆腐、芹菜放入鍋中煮開。

  5、水開後往鍋裡加入碎米粉煮熟。

  6、然後向鍋中倒入水澱粉,撒上香菜,即可出鍋。

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