冬天姜凍了有點軟還能吃,隻不過是水分有所減少而已,對于人體沒有危害,可以繼續食用。
生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鮮根莖,高40~100cm。品種有:青州竹根姜山農一号生姜青州小黃姜。别名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(幹姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
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