1、準備食材。将田螺去殼,取肉,再将其用鹽腌制。
2、将腌好的田螺肉切小,接水,進行洗滌,用手洗搓,用籃子裝螺,放進盆裡洗,可清洗幹淨。
3、把蒜頭敲碎。
4、把蔥頭髒的部分切掉,切好後,進行清洗,把蔥給切成段。
5、開火熱鍋,倒油進鍋,油熱後,加入蒜末炒一下。
6、加入田螺肉炒,反複翻炒,蓋上鍋蓋。
7、開鍋蓋加入醬油,炒一下,蓋上鍋蓋,加大火,收汁。
8、在快熟的時候再加入蔥條炒,在出鍋前加鹽少許,炒肉。
9、出鍋後即可置于餐桌進行食用。
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