牡蛎和生蚝的區别如下:
1、兩者形狀并不相同,相比于海蛎子來說,生蚝的個頭明顯更大。
2、生蚝的外殼相比于海蛎子來說更為光滑,摸上去也更加舒服。
3、生蚝肉緊緊貼着外殼并且有溢出來的架勢,海蛎子肉要比生蚝少,口感也沒有生蚝号好。
4、生蚝的肉質更為肥美,口感也更加鮮嫩。
5、鋅含量而言,海蛎子和生蚝的差别卻十分驚人。
6、每100g生蚝含鋅71.2mg,而同樣含量的海蛎子隻有9.39mg,生蚝是普通海蛎子的7.6倍,營養豐富,味道鮮美,有海中牛奶之稱。
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