1、可蒸制保鮮,竹筍上鍋蒸熟後,浸入冷水中,水沒過筍,吃的時候取出來即可。但是最好2-3天内吃完,否則會影響口感。
2、可冷藏保存,将竹筍放入保鮮袋中,根部朝裡,需要注意的是,要完全擠出空氣,放進冰箱冷藏室内,能保存2周左右。
3、可冷凍保存,把筍切片煮熟後撈幹,用廚房紙吸水,按照每頓飯的量分裝,需要注意的是,要完全擠出空氣并密封,放在冰箱冷凍室儲存即可。
竹筍的簡介
竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原産中國,類型衆多,适應性強,分布極廣。在中國自古被當作菜中珍品。竹筍是中國傳統佳肴,味香質脆,食用和栽培曆史極為悠久。
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