牛百葉:稱作牛胃又稱牛肚,性味甘平,以形相補,有補益脾胃的作用;
據《本草綱目》記載:牛百葉能“補中益氣,解毒,養脾胃”;
據《本草蒙荃》記載:牛百葉有“健脾胃,免飲積食傷”的作用,牛百葉養胃則可潤肺,此“補土生金”之理。
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