外觀上生蚝和海蛎的區别:生蚝的形狀略大,外殼相對光滑,一般的生蚝肉飽滿,緊緊地附着在外殼上。生蚝的味道比海蛎好,因為生蚝是牡蛎的上等品種,并且肉質更嫩。通常吃燒烤或在餐廳吃東西時,都會選擇點上一份生蚝,而在生蚝上撒些大蒜燒制則更嫩。但是海蛎的肉沒有海蛎子那麼多,肉很少,也不那麼美味。
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