淮山藥、蘿蔔、油麥菜、茼蒿菜、洋白菜、老母雞頭、水豆豉、豆角、馬鈴薯、山芋、洋生姜、海蜇、木耳、平菇、香菇、喉嚨菇、葫蘆、熟藕、蔥、蒜頭、苋菜、香菜、芥菜、圓蔥、香椿頭、冬瓜等。
1、淮山藥:含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等營養成分。
2、蘿蔔:蘿蔔中含有大量糖類、多種維生素、碳水化合物、鈣、磷、錳、鐵、粗纖維及蛋白質等。
3、油麥菜:油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1.VB2等營養成分。
4、茼蒿菜:茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及多種氨基酸、蛋白質和較高量的鈉、鉀等礦物元素。
5、洋白菜:包菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等的人體所需的元素。
溫性蔬菜:
溫性蔬菜是指性溫的食物,中國人講究食補,而在食補中又講究溫補,溫性食物能溫補,能夠起到滋補身體的作用,多吃溫性食物對人體有很大的好處。
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