材料:雞蛋、油、熱水、食鹽。
步驟:1.準備好材料,鍋裡滴上幾滴油。
2、鍋内油熱後,将雞蛋打入,在其處于半凝固狀态時,灑幾滴熱水在蛋的周圍。這樣煎出來的雞蛋,個勻完整并且不會散開,色澤白亮,口感嫩滑。
3、等蛋清蛋黃凝固,在表面均勻的撒上适量的食鹽。
4、翻面至雙面金黃,蛋黃凝固不流湯。
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