很小的羅非魚可以吃,羅非魚是一種蛋白質含量非常高的魚類食物,還含有大量的不飽和脂肪酸,是營養豐富的魚肉,被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。羅非魚是我國主要養殖水産品。其肉質鮮美,少刺,蛋白質含量高,富含人體所需的8種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。羅非魚因以上特點而深受人們喜愛,素有“白肉三文魚”、“21世紀之魚”之稱,近年已成為養殖、加工、出口的熱點之一。目前,羅非魚的養殖主要集中在廣東、廣西.海南等溫度較高的地區,以池塘精養為主。除了内銷外,部分企業利用羅非魚制作魚片、魚排等出口國外,為優良養殖品種。
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