主料:洋蔥50g,紅尖椒50g,香菜30g,肉末350g,輔料油,适量,姜适量,蒜适量,蔥适量,雞粉适量,料酒适量,番茄醬适量,黃豆醬1瓶,白糖适量。
步驟:
1、分别材料洗淨,洋蔥紅椒切米,姜蒜切末;
2、番茄醬,肉末備用;
3、黃豆醬,蔥和香菜洗淨切碎備用;
4、鍋裡放油爆香一部分姜末;
5、放入肉開煸炒至水份收幹時放入适量料酒,煸炒至肉末焦黃;
6、煸好的肉開盛出備用;
7、鍋裡放油,放入姜蒜爆香,放入洋蔥和紅椒碎炒出香味盛出備用;
8、鍋裡放油,放入最後一總分姜蒜末爆香;
9、倒入黃豆醬,加入适量番茄醬和少許糖;
10、不停滴拌炒,炒至醬和油呈清亮色;
11、倒入肉末翻炒;
12、倒入香菜和蔥炒勻,調入雞粉即可出鍋。
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