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如何煮豆漿不會糊而又熟了

知識 更新时间:2024-12-02 13:04:46

  1、在煮豆漿前隻要先在鍋中加入适量的清水就可以了,糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附着在鍋底上造成的,而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上,豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。

  2、當生豆漿加熱的時候,會出現大量的白色泡沫,在出現假沸現象後繼續加熱,使泡沫完全消失。有些人為了保險起見,将豆漿反複煮好幾遍,這樣雖然去除了豆漿中的有害物質,同時也造成了營養物質流失。

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