tft每日頭條

 > 知識

 > 普通面粉能做蛋糕嗎

普通面粉能做蛋糕嗎

知識 更新时间:2025-02-05 01:21:59

  主料雞蛋250克面粉150克

  方法:

  1、蛋黃、蛋清分開,放入兩個幹燥的容器中;

  2、将白糖放入蛋黃中;

  3、用打蛋器将蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃發白;

  4、用打蛋器将蛋清打成奶油狀;

  5、将蛋黃倒入蛋清中;

  6、再篩入面粉拌勻;

  7、将雞蛋糊倒入模具中,上蒸鍋蒸20分鐘。

  注意事項:

  1、白糖加入蛋黃,一定要使勁兒打發,不然最後蒸熟,蛋糕中間依稀還能看到白糖沉澱的痕迹;

  2、蛋白打成奶油狀,用筷子挑一塊,筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度;

  3能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋面糊很均勻、很細膩,看起來油汪汪發亮就好了;

  4、雞蛋糊倒入模具,沒有模具就倒入有點深度的器皿,比如深盤之類的;

  5、蒸的時候用大火,蒸熟後不要急于揭鍋蓋,稍微焖兩分鐘。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved