蛋白可以拿去做戚風蛋糕,打打芝士蛋糕,加在慕斯裡也是很好用。
蛋撻和米飯不同,米飯熱量主要來自碳水化合物,而蛋撻則超過百分之60來自脂肪,雖然兩者的熱量差不多,蛋撻吃進去卻有非常多的油,而且不會馬上有飽足感。
而且在這些脂肪中,飽和脂肪酸又占百分之56,專家建議預防心血管疾病的飲食中脂肪占總熱量百分之三十以下,飽和脂肪酸不超過三分之一,所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
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