挂面裡面是沒有膠的。
一、挂面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;挂面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存。
二、挂面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸挂幹燥後切制成一定長度的幹面條。
三、挂面的制成,是不含防腐劑及添加劑,挂面營養成份得到了有效保留。挂面之所以可以長期存放,是因為它通過幹燥脫水的過程,沒有水分,保存時間自然長。
四、挂面加入适量的鹽和堿,使其耐煮,煮得的面條湯清,吃時爽口。由于挂面具有食用、攜帶、保管都方便的特點,所以深受廣大群衆的歡迎。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!