土豆炖魚的做法:
食材:小土豆三個,鯉魚一條,油,蔥花一根,姜三片,八角兩個,十三香,鹽,醬油,料酒,香醋。
土豆去皮,切條,放水裡,備用;蔥花,姜,八角切好備用;一條鮮活的鯉魚;鯉魚去麟去鰓開膛去疸,魚身改刀;鍋内放油,油熱後放蔥花姜八角十三香;爆香後,放入鯉魚煎正反面各煎十秒後,少放點水;倒入醬油,料酒,香醋,鹽;材料全部放好後,再加入适量的水,然後把切好的土豆放入;出鍋裝盤。
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