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菠菜豬肝湯的營養價值和功效

生活 更新时间:2025-02-07 00:15:39

菠菜豬肝湯的營養價值和功效?,我來為大家講解一下關于菠菜豬肝湯的營養價值和功效?跟着小編一起來看一看吧!

菠菜豬肝湯的營養價值和功效(明目補鈣的菠菜豬肝湯)1

菠菜豬肝湯的營養價值和功效

資深營養師菠菜和豬肝兩種食材搭配在一起,可以做出清淡一道明目補血的菠菜豬肝湯,做法及其簡單又營養。 如果想要美食生活多一點儀式感,還可以出好看的花型哦,不到1分鐘就可以做出來的玫瑰花型。 不過豬肝膽固醇含量較高,所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。 食材: 菠菜:100g 豬肝:50g 澱粉:10g 料酒:10ml 生抽:10ml 枸杞:2g 鹽:适量 姜片:2片 水:3碗 制作步驟: 1.準備好食材。 2.豬肝用水清洗幹淨後切成薄片狀。如果需要做花型,切出兩片長條狀。 3.切好的豬肝倒入碗中,加入澱粉、料酒和生抽用手抓勻腌制15分鐘左右。 4.菠菜去掉根莖清洗幹淨備用。 5.鍋内倒入适量的水加熱,燒開後放入菠菜,菠菜變軟後撈出瀝幹水備用。 6.鍋内再次倒入水燒開,将腌制好的豬肝下鍋煮1分鐘關火,撈出洗幹淨血水。 7.這一步教大家做玫瑰花,焯過水的豬肝柔韌性很好。從中間側切開變薄後,把豬肝從一側卷起,底部插一根牙簽固定就可以了,超級簡單。 8.鍋内倒入水,燒開後放入豬肝和菠菜還有鹽和枸杞煮三分鐘左右關火即可。 注意⚠️: 1.豬肝提前腌制做出來會降低腥澀的口感。 豬肝一定要焯水,把裡面的髒東西全部煮出來。 2.豬肝盡量切薄,因為煮的時間比較短,不要隻追求嫩而忽略熟,不熟的豬肝雖然嫩,但是裡面會有細菌,對身體有害。 3.菠菜焯水是為了去除菠菜中的草酸,草酸會影響鈣吸收,如果消化道不好的人食用更會對身體不利。 4.豬肝屬于排毒器官,有一定的毒素,最多一周食用一次,不可多食。筆記,

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