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大米和面粉哪個熱量高

知識 更新时间:2024-12-28 22:51:25

  面粉的熱量大約是350大卡每100克  ,大米的熱量大約是345大卡每100克。

  大米中含碳水化合物百分之七十五左右,蛋白質百分之七,脂肪百分之一點八,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉,所含的蛋白質主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白。

  面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉,是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。

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