想在家就輕松實現「小酥肉」自由?快手制作方法這不就來了嘛~
裡脊肉經過兩遍炸制後包裹着一層色澤誘人的面衣,外酥裡嫩,鮮香多汁。
食譜作者:@A璐A
用 料
雞蛋 2個
鹽 适量
豬裡脊 适量
澱粉 6勺
花椒 1把
做 法
01. 花椒炒熟後打成顆粒狀,不需要打太細。
02. 腌肉:鹽适量,花椒碎适量,愛吃麻的可以多加,不用放料酒。
03. 制作面糊:澱粉多一些,加鹽、花椒碎和兩個雞蛋,注意不要太稀。
04. 将肉下面糊攪拌。
05. 倒油燒熱,油溫以面糊滴入馬上浮起為最佳,然後将肉放入炸制。
06. 然後再複炸一次撒上椒鹽即可。
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