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老城區美食

知識 更新时间:2024-08-10 01:21:23

  洛陽水席、合盛棧元宵、尚記牛肉湯、張家混沌、閻家羊肉湯、洛陽燕菜、洛陽漿面條等。

  1、洛陽水席:洛陽水席,是河南洛陽一帶特色傳統名宴,屬于豫菜系。洛陽水席始于唐代,至今已有1000多年的曆史,是中國迄今保留下來的曆史最久遠的名宴之一。

  2、合盛棧元宵:元宵又名湯圓、湯團,是農曆正月十五燈節應時食品。洛陽市合盛棧食品廠生産的元宵因選料考究,工藝獨特,在省内外獨樹一幟。

  3、尚記牛肉湯:尚記牛肉湯屬洛陽小吃,是吳家街人尚老概括經營,迄今40多年。其特點是肉肥湯鮮、煮湯輔料全。

  4、張家混沌:張家馄饨又稱馬蹄街馄饨,河南省地方傳統名吃,屬于豫菜系。創始人為張須,至今已有150年的曆史

  5、閻家羊肉湯:閻家羊肉湯,已傳四代人,至今已有150年的曆史。第二代人閻順生,對羊肉湯進行了創新,使調料配置适當,湯味更加鮮美,從此,閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。

  6、洛陽燕菜:洛陽燕菜又稱牡丹燕菜,是河南洛陽獨具風格的傳統名菜。屬豫菜系。主料有白蘿蔔、海參、 鱿魚、雞肉。

  7、洛陽漿面條:洛陽漿面條又稱漿飯,是河南省洛陽市的傳統小吃之一,屬于豫菜系; 漿面條的主料是面條,但配料是關鍵。因為煮漿面條的不是常用的清水,而是一種特制的酸味豆漿。

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