1、首先,湯包包的是肉凍或者皮凍,才能保證能把口封嚴。
2、然後,蒸籠要刷油,才能讓灌湯包底部不會粘在蒸籠上。
3、蒸的時候一定要用大火蒸。
4、面粉一定要認真挑選,可選中筋面,或者高筋面,又或者兩者摻在一起用。
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