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冷凍鮑魚家常做法

知識 更新时间:2024-09-14 04:20:11

  冷凍鮑魚的家常做法:

  用料:冷凍鮑魚、蔥、姜、蒜、生抽、蚝油、鹽、糖、雞精、料酒、水、澱粉。

  步驟:

  1、用加鹽的清水洗淨鮑魚,去除内髒,将鮑魚殼肉分離。

  2、鮑魚正反兩面用刀切開。

  3、鍋中加冷水,水量浸沒鮑魚,加入雞粉或者雞精,加入料酒。

  4、把鮑魚放入冷水中,開小火加熱至水沸騰,煮制三到五分鐘。

  5、把鮑魚撈出,将鮑魚殼放入煮鮑魚的水中,10分鐘後撈出備用。

  6、小火爆炒香蔥、姜、蒜末。加入蚝油、生抽、鹽、雞精和白糖。

  7、加入清水燒開,加入鮑魚,水浸沒鮑魚。

  8、煮制湯汁變少,澱粉勾芡。

  9、将鮑魚裝在殼裡,放入香蔥。

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