苦瓜,性味苦、寒,維生素C含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎甯精的物質,含有生理活性蛋白,能提高免疫系統的功能,同時還利于人體皮膚新生和傷口愈合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力。
中醫認為:苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味,吃後能刺激人體唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清熱防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。 利于減肥的佳品。 使用注意: 脾胃虛寒者不宜生食,食之令人吐瀉腹痛。 孕婦不宜。
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