主料:文蛤300克,芥菜1棵,鹽1小勺,姜2片,料酒1瓷勺,蒜1瓣,胡椒粉少許;
做法:
1、車螺洗淨,芥菜洗淨切段,蒜拍碎,姜切片;
2、炒鍋加少許油,煸香姜蒜,下車螺翻炒;
3、車螺翻炒至開口是加料酒去腥,盛出來,鍋燒開水,下芥菜;
4、芥菜基本變色8成熟時下翻炒過的車螺再煮片刻,加鹽和胡椒粉調味後就可出鍋。
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