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荊州魚糕的做法

知識 更新时间:2025-04-26 22:40:20

  魚糕是小夥伴們經常吃到的食物,那麼荊州魚糕應該怎麼做呢?

  将草魚肉剔下去皮去紅肉,用水浸泡30分鐘。

  切姜蒜,加水用料理機打成汁。

  将魚肉切丁,放入姜蒜汁。

  用料理機打成肉泥。

  将肥肉切丁,加水放入料理機打碎。

  将打好的肉放入盆中,分多次加入蛋清、鹽、生粉攪拌均勻。

  将攪拌好的肉放到容器中鋪滿,大火蒸20分鐘。

  刷一層蛋黃液,再蒸五分鐘即可。

  成品展示。

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