麂子肉鮮嫩可口,無論炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特點是無筋、不塞牙。用其肉加工腌制的幹巴,味道更為鮮美。
幹麂子肉做法
1、首先要将幹麂肉清洗幹淨 ;
2、用開水把血水抄掉,然後重新做鍋;
3、在鍋中放入涼水;
4、然後調制鹵汁,放入 醬油 ,蔥姜蒜,花椒大料鹽,辣椒等調味 ;
5、把幹麂肉放入鍋中,大火燒開,轉至小火,肉熟後就可以吃了。
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