涼面的面條是黃油面,是用荞麥面、小麥面、澱粉等摻和制成的,因為除了澱粉以外都是粗糧制成,所以熱量不高,顔色呈黃色。涼面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如四川的“紅油涼面”,陝西的“狗肉涼面”,山東的“麻醬涼面”,廣東的“雞蛋涼面”,上海的“粗條涼面”,山西的“柳葉涼面”,天津的“打鹵涼面”,北京的“素什錦涼面”,蘭州的“清湯牛肉涼面”,湖北的“炸醬涼面”等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!