tft每日頭條

 > 知識

 > 米酒出水了但是不怎麼甜怎麼辦

米酒出水了但是不怎麼甜怎麼辦

知識 更新时间:2024-11-28 22:44:24

  1、酒藥放的太多,環境溫度太高,發酵時間太長;使得發酵過度,使糖化反應形成的糖較多的轉化為乙醇,如此使得糖少而不甜。可以适量增加原料,放于冷藏室中進行二次發酵。

  2、在米酒發酵過程中有糖化過程,而此過程需要發酵所用的曲參與。若要進行糖化過程,須保證拌的曲具有活性。可再次加入适量具有活性的曲。

  3、其次就是在米酒保溫時不要全部密封,否則沒有氧氣,也會使得糖化過程無法繼續。适當插一些既可進入氧氣又不會進入灰塵細菌的長軟管。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved