豬腳每100克可食用部分的熱量約為260大卡,是同等量米飯熱量的兩倍,屬于熱量較高的食物。另外豬腳通常會采用紅燒或者燒烤的方法進行烹饪,加上醬料熱量就會更高,所以不宜多吃,每次吃一隻就可以了,如果喜歡吃豬腳,可以嘗試清炖的方式,這樣會減少熱量的攝入。
豬腳也叫做豬蹄,其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E等營養元素,還含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在烹饪過程中可以轉化成明膠,它能結合許多水從而有效改善皮膚細胞的儲水功能,是保持人體皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質,因此适量吃豬腳能使皮膚更有彈性和光澤,還能延緩衰老。另外豬蹄含有的脂肪以及多種營養物質能給機體補充能量,所以适量吃是有好處的。
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