面包做的松軟的方法:
配料:牛奶、酵母、高筋面粉、雞蛋、糖、鹽、黃油。
1、牛奶稍微溫一下,不要太燙,用手指放進去和體溫差不多,加入酵母,輕輕攪拌,靜置3分鐘,将高筋面粉混合過篩,把雞蛋、糖、鹽放入面包桶内,再放入過篩後的面粉;
2、面包桶放入面包機内,啟動和面功能,一邊和面一邊加入有溶化酵母的牛奶,和面結束,加入溶化的黃油,重新啟動和面功能;
3、和面功能結束,取出面團,把面團揪成小塊,放入面包機
4、面包機重新設置為:甜味面包、重量750g 、燒色淺等,等待面包烤好出爐。
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