玉米豬肝濃湯的主料:豬肝(250克)、玉米(1根)、西紅柿(1個)。1、豬肝仔細清洗幹淨,切成薄片,放水中浸泡至沒有血水,瀝幹水分,加料酒、鹽、澱粉抓勻腌制備用,切成滾刀塊,玉米去須,切成小段,姜切細絲。
注意:豬肝不易煮過頭,這樣才能保持豬肝的嫩度 。
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