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番薯的做法 可做成拔絲紅薯

知識 更新时间:2025-02-08 16:33:28

  1、紅薯洗去泥沙後刮皮,然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。

  2、鍋裡油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務必将紅薯炸得外脆裡嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。

  3、不粘鍋裡放1勺油,油熱後放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顔色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火,将炸好的紅薯放入,颠幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

  4、吃的時候趁熱上桌,并随帶一小碗涼的飲用水。

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