八珍糕的配方是:人參62、5克、茯苓62、5克、山藥62、5克、扁豆62、5克、薏米(炒)62、5克、芡實62、5克、蓮子62、5克、粳米面125克,以上共研為細末,加白糖250克和勻,攤在蒸籠裡蒸熟,切成方塊,即可食用。吃着細軟味厚、香甜可口。
清宮八珍糕是頗有名氣的食療方。自乾隆40年以來,曆代皇帝、皇後、嫔妃、皇親國戚、王公大臣等等,無不競相服食。慈禧太後也喜吃八珍糕,直至晚年,服食八珍糕從未間斷。禦膳房選用上等材料,特意為她精心制作。
清宮禦膳“八珍糕”,是頗有名氣的食療方。自乾隆40年以來,曆代皇帝、皇後、嫔妃、皇親國戚、王公大臣等等,無不競相服食。
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