這是一場始料不及的疫情，在我動身來北京與家人團聚的時候，不會想到，今年春節是現在的模樣。多少仁人志士在為它辛苦為它忙碌。其間可歌可泣的事迹，在疫情結束的時候，一定會編輯成冊供我們學習敬仰。而當下，作為普通人，除了祈求平安願災難早日逝去，唯一能做的貢獻便是守在家中，不為祖國添亂。第一次有機會可以這樣，靜靜的為國家做貢獻，我們一定要守得住坐的住，把更多的資源和國家精力給需要幫助的人。

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網絡的發達，即使我們坐在家中，也可盡知世間事。整個春節假期，我看到了全國上下一心共度時艱的信心，隻有我們偉大的黨才能有能力做到這樣，全國一盤棋令行而禁止。國家讓我們宅家我們就老實的不出門，于是，各種宅家視頻應運而生，娛樂方式五花八門，無論在家怎麼造都不為過。作為與父母一年隻能聚在一起的我，不知道感謝疫情算不算是一種錯誤的認識，因為假期的延長，我能與家人相處更長的時間。這是工作以來我的第一個長假期，我很珍惜這次相聚的時間。每天烤一爐面包，做家人愛吃的美食，幸福感還是十足的。細下想來，感謝疫情，應該不算是錯誤，疫情的發生，讓我們看到了國人的凝聚力、看到了對生命應該如何尊重，看到了如何敬畏自然，應該深思，疫情過後，我們應該如何與自然相處。

郭德綱在微博中發出“位卑未敢忘憂國”，作為普通民衆，我也是一樣的心理。雖然不能做什麼貢獻，按照國家要求，做好禁足，這點還是能做到的。家裡有兩個娃，一個剛小學四年級，一個幼兒園，每天在家中上網課，一天也沒耽誤學習。外面飯店關門，就自己動手做一道照燒雞，它是一道非常簡單的快手菜，可以制作照燒雞飯，深受孩子們喜歡，學一下，給宅家的日子添一些滋味。

要制作照燒雞，首先要調制照燒汁，它是這道菜的靈魂，我的日常做法是一隻雞腿，用1勺糖、1勺蚝油、2勺生抽，半勺蒸魚豉油，加足夠分量的水拌勻即可。孩子喜歡甜口的，會根據需要後期增減糖的用量，這個比例一般家庭用就可以了。雞腿不用提前用食鹽腌制，生抽蚝油含鹽量已經足夠。

照燒雞的做法

食材：雞腿2根

照燒汁：1勺糖、1勺蚝油、2勺生抽，半勺蒸魚豉油 适量的水（6倍調料的量）

調味：白胡椒粉

制作過程：

洗淨雞腿，調制好所需醬汁。

雞腿去骨，用松肉錘砸松，撒少許白胡椒粉腌制去腥。十分鐘左右就可。

鍋燒熱，放入腌制好的雞腿，雞皮朝下，煎出雞油。

雞皮煎出油脂後，翻面，煎另一面。

煎到兩面金黃，倒入配制好的照燒汁焖煮。

醬汁收至濃稠，即可出鍋食用。

照燒雞最佳拍檔是一碗米飯，加蔬菜，制作稱為照燒雞飯，這是孩子們最愛吃的一道飯。成人也可以單獨作為下酒菜，宅家日子，一杯小酒搭配一塊照燒雞，日子還是十分的有滋有味。

因為不用一滴油，在制作過程中，又煎去了雞皮中所含的油脂，成品菜的口感脆嫩而不油膩，全民宅家，運動量減少，這道菜，是非常适合減肥的一道菜，你學會了嗎？

現在，就讓我們靜等春暖花開、送走瘟神的美好季節到來，安靜做一個宅家小達人，快樂做美食。

我是芷萍美食廚房，美食原創制作者，善于家常菜、川味菜肴以及烘焙制作，用家常食材，制作家人喜歡的味道，是我緻力于追求的，同時喜歡養花種草，用雙手讓自己的生活變的更美好，有志同道合的朋友，歡迎關注支持我，讓我們在愛生活的路上，越走越遠。作為工作族，美食制作拍照僅靠業餘時間，辛苦自知，所以，拜托搬運工請珍惜别人的勞動，謝絕搬運，歡迎交流。

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