做法一:
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時,讓它吐盡泥沙,豆腐切成厚片備用;
2、鍋中水燒開,放入姜片煮1分鐘,再将蛤蜊下鍋,加少量的料酒;
3、煮八分鐘,将豆腐下鍋,加進蔥花,加鹽、糖、雞精、胡椒粉;
4、然後在煮個2 ,3分鐘的~就可以出鍋;
5、最後加進香菜葉即可。
做法二:
1、買來的花蛤洗幹淨;
2、放入鍋中加水,煮開;
3、煮幾分鐘花蛤都張開嘴巴即可;
4、把花蛤湯過濾出來備用,花蛤肉剝出備用,黃瓜擦成細絲,火腿切絲;
5、花蛤湯重新入鍋煮開;
6、倒入火腿及黃瓜絲煮開;
7、倒入雞蛋液;
8、雞蛋液熟後,加入花蛤肉,關火;
9、倒入适量得香油,及鹽;
10、盛出即可。
做法三:
1.蛤蜊洗淨泡入淡鹽水數個二小時以上;
2.鍋内放入适量的清水煮開,加入适量的生姜絲,然後倒入蛤蜊,加入适量的黃酒燒煮;
3.待蛤蜊殼全部打開,适量的食油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
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