雞蛋不宜和白糖同煮。雞蛋與白糖同煮,會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不但不易被人體消化吸收,而且還會對人體産生不良影響,不利于健康,所以雞蛋不宜與白糖同煮,但可在雞蛋煮熟後,再加點白糖予以調味。
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