文蛤的烹饪方法很多,下面是文蛤豆腐湯的做法:
主料:文蛤、豆腐、黃豆。
輔料:精鹽、香油、生姜。
步驟:
1、用鹽水養一到二天,讓其吐幹淨沙子。
2、黃豆加清水泡發。
3、文蛤擦洗幹淨。
4、生姜切片,和黃豆、清水一起入鍋煮制,要把黃豆煮至熟透。
5、待黃豆煮好熟透後,把文蛤加入。
6、再加入切塊的豆腐。
7、大火燒開,撇去浮沫 ,繼續煮8到10分鐘。
8、關火後,淋入香油和食鹽調味,即可。
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