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酸辣粉的做法

知識 更新时间:2025-02-04 05:53:52

  1、将桂皮、八角、核桃放入油中炸一下出香味,另外在炸好的香料油中加入麻椒油

  2、鍋中放油,油熱後放入肉末炒至變色,加入蔥、姜、蒜翻炒。

  3、放入水和鹽、甜面醬炒香,然後收汁。

  4、鍋中放油,放入适量花生炸熟,這是配料(用的時候要去皮,然後做成花生碎)。

  5、做紅油,鍋裡放油燒熱,放入豆瓣醬,小火炒出紅油就可以了。

  6、油燒熱,倒入辣椒粉中攪勻即可。

  7、以上調味料準備好後,我們還要準備糖水,糖水的濃度要高一些,接着,我們還要準備蒜水、豆腐乳

  8、将提前泡軟的粉條放入鍋中煮熟,放入白菜同煮

  9、将碗中加入蒜水、辣椒油、紅油、香料油、麻椒粉、辣椒粉、豆腐乳、糖水、醋、鹽、醬油,然後放入粉絲和白菜,放入湯,最後放入花生和炒好的肉末即可。

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