米皮和面皮相比面皮的熱量高,米皮熱量為101大卡/100克,面皮熱量為256大卡/100克。米皮,起源于陝西西安的一種小吃,以米為主要原料,通過一系列的蒸制加工,做成的一種美食。最著名的米皮當屬陝西西安秦鎮米皮。
面皮為漢族特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其它澱粉制作的。面皮曆史久遠,面皮傳說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史,相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻給秦始皇,秦始皇吃後大喜,命每天制作食用,形成了久負盛名的傳統小吃。
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