石扁頭,另稱江鼠、石闆頭、岩扁頭、石胡子、牛尾巴、罐巴子。分布于長江至珠江各水系,以江河中上遊出産較多,為常見的食用魚之一。一般個體重0.1公斤左右,最大個體可達3公斤。肉質細嫩,味亦鮮美,有一定經濟價值。體長,頭平扁。須4對,上颌須未端超過背鳍起點。體無鱗。行鳍硬刺光滑,胸鳍刺發達,前緣粗糙,後緣具鋸齒。脂鳍特别長,起點接近背鳍,未端幾與尾鳍相連。 中小型底層魚類,多在江河水流湍急、底層多礫石的環境中生活。夜間覓食,食底栖動物。6~7月繁殖,在流水灘産卵,卵粘附于石上。
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