新泰芹菜為省内特産之一,株高細嫩、纖維少、無渣無絲、質脆味美、營養豐富、素負盛名。含有蛋白質、鈣、鐵、芳香油、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養成份。經常食用能增加營養、促進食欲,藥用可防治高血壓和腦血管疾病。
新泰橫山一帶産的蠶繭個大,繭色好,繭層厚,解舒率高。蠶絲色澤華麗,質地柔軟,絲細而彈性強,遠近聞名。橫山絲在明清兩代被列為朝廷貢品,現在,随着時代的發展,橫山絲已在國際市場上享有不菲的盛譽。
新泰甜山楂特點氣味清香,口感香甜綿軟,香甜中略帶微酸,其他地方沒有的品種,市場前景很大。甜山楂具有養顔瘦身,山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂具有降壓,降脂,抗氧化,增強免疫力,清除胃腸道有害細菌等,還可預防肝癌。
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